車站蕎麥麵店展開機器人烹煮試驗 一小時提供40份

【共同社3月16日電】即便由機器人煮，味道也不變。日本JR中央線東小金井站（東京都小金井市）的“車站蕎麥麵”店16日啟動了機器人代替店員負責蕎麥麵烹製的實證試驗。機器人每小時能提供40份蕎麥麵，這與1名店員的工作量相同。此舉旨在消除餐飲行業人手不足問題。該店到4月15日為止開展為期1個月的試驗，探索引進的可能性。 機器人負責煮生蕎麥麵並沖洗，之後過冷水的工作，可同時烹製3份。試驗中，機器人的機械臂將裝面的烹飪工具“漏勺”抬起並前後左右移動，自動作業。將蕎麥麵放入漏勺和盛到餐具的工作依賴人工操作，但有條不紊